Yaratıcılık, yenilikçilik ve mükemmeliyet anlayışıyla gastronomi dünyasında fark yaratan Great Food & Beverage’da üst düzey atama gerçekleşti. Yeme-içme sektöründe 25 yılı aşkın deneyimiyle tanınan Uğur Karabayır, Great’in yeni CEO’su olarak görevine başladı. Karabayır, yeni dönemde Great’in tüm markalarında operasyonel verimliliği artırmayı ve Türk mutfağını uluslararası arenada daha güçlü temsil etmeyi hedefliyor.
Profesyonel kariyerinin ilk adımlarını dönemin üst düzey işletmelerinde atan Uğur Karabayır, 2005-2009 yılları arasında SuiteGroup’ta işletmeci ve kurucu ortaklık görevini üstlendi. Hem gece kulübü hem de restoran anlamında önde gelen mekanların A’dan Z’ye tüm operasyonlarında, hem ekip hem de müşteri ile temasta bulunarak deneyim kazanan Karabayır, 2010 yılında MarGroup’un kurucu ortağı olarak yeme-içme sektörünün yapı taşı sayılabilecek restoranlarda deneyimlerini tüketici ile buluşturdu.
Fine dining, casual dining, bar, restoran konseptlerinin hazırlanması ve uygulanması, menülerin ve mutfak organizasyonunun hazırlanması ve uygulanması, yatırım ve işletme maliyet modellemesi, satın alma ve maliyet modellenmesi, personel yönetimi ve eğitimi, pazarlama stratejisinin belirlenmesi ve uygulanması gibi konularda uzmanlaşan Uğur Karabayır, 2015 yılında kendi şirketi Uka Life’ı kurdu. Bütünsel iş vizyonu, karmaşık organizasyonları yönetebilme yeteneği ve bireyleri geliştirme tutkusuyla şirketin tüm süreçlerine yön verdi.
Ekim 2024 tarihi itibarıyla Great’te CEO’luk görevini üstlenen Uğur Karabayır; geliştirdiği yenilikçi iş modelleri, sektörde kurduğu güçlü iş birlikleri, hayata geçirdiği projeler ve yetenek yönetimine yaklaşımıyla markanın iddialı büyüme yolculuğuna yön verecek. Bünyesinde Cuba, Hünkar 1950 Maslak, Tarihi Kuzucu Konya, Gelenek Anadolu, Gelenek Döner & İskender, Yerel Market & Fırın, Yerel Gazozcu ve La Charcuteria markalarının yer aldığı Great Food & Beverage; Uğur Karabayır’ın liderliğinde, gastronomi ve eğlence sektöründe yenilikçi adımlar atarak, misafirlerine benzersiz deneyimler sunmaya devam edecek.
